nasi mandhi khas arab
- resep nasi mandhi
- 700 g beras basmati
- 1 kg paha kambing bertulang
- 3 sdm minyak goreng
- 4 sdm minyak samin
- 75 g bawang bombai, cincang kasar
- 6 siung bawang putih, iris tipis2 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica hitam
- 6 cm kayu manis
- 2 buah pekak
- 5 butir kapulaga hijau
- 5 butir cengkih
- 7 cm kunyit, parut, peras airnya
- 4 sdt garam
- 3 l air